空中加油是指在飞行过程中将燃料由空中加油机补充给另一航空器的过程与技术。此外，飞行器亦能在起飞时牺牲部分的油料，减轻起飞重量，使得短距起飞得以更容易达成；或是转而提供较多的酬载能力给武器、货物或人员。同时也有文献指出在大于航程 5600 km 的飞行中，空中加油能节省燃料达百分之三十五到百分之四十。目前空中加油多用于军事用途。
