词条 棕酱

棕酱

棕酱brown sauce)。一般用作咸点的调味酱汁,或是作为西式浓汤、炖肉酱汁的一种材料,在主要成分麦醋中添加水果和香料而成,呈深棕色浓稠状。最著名的为HP酱(英文:HP Sauce)是一种源自英国伯明翰阿斯顿(Aston)的调味料品牌。

HP酱由英国诺丁汉的杂货店店东F·G·葛东(F. G. Garton)研制而成。葛东于1903年开始贩卖HP酱,名字源于他听闻英国国会(Houses of Parliament,起首字母为HP)的一家餐厅使用了他研制的酱汁。葛东其后把秘方和HP酱品牌售予艾德云·森逊·摩亚(Edwin Samson Moore),售价为150英镑和葛东的一些债务。

2005年6月20日,美国食品集团亨氏(Heinz)以4亿7000万英镑收购了HP酱品牌。

HP酱在1960至70年代曾得过“威尔逊的酱汁”(Wilson"s Gravy)的戏称。这源于时任英国首相哈罗德·威尔逊,其夫人在接受《星期日泰晤士报》访问时,说过“要说哈罗德唯一的错,就是他会把所有吃的都蘸很多HP酱”这样的一句话。

相关人物
棕酱相关文献
黑棕部队
参见准军事部队
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贝叶棕
形态高约25米,直径约60厘米,环状叶痕密。叶大,扇状深裂,长1.5~2米,宽2.5~3.5米,裂片多达百片,裂至中部,剑形,先端浅2裂,长100厘米,宽9厘米;叶柄长2.5~3米,粗壮,宽10厘米。花序顶生,大型圆锥形,高4~5米,甚至更高,为分枝花序中最高的。花序轴包有多数佛焰苞,分枝花序由苞的裂缝中抽出,有30~35个分枝花序,有4级分枝,末级分枝上有几个小花枝,其上生花,乳白色小花,两性,有臭味。球形果实,直径3.5厘米,球形或卵球形种子,直径约2厘米。花期2~4月,开一次花即死,寿命35~60年。果期为次年5-6月。分布原分布于印度、斯里兰卡等亚洲热带;中国引入已有700多年历史,今西双版纳的佛寺内有少量栽培。用途印度和中国傣族用贝叶棕的叶书写佛经,俗名“贝叶经”;花序含糖可制糖,亦为绿化观赏植物。参考资料
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历史酱在中国具有悠久历史,《周礼》已提及酱,《论语》中也有提及孔子食用酱。。公元前40年前后的《急就篇》最早记载酱来自发酵的大豆和面粉。王充《论衡》提到一月份是制造豆酱的最佳时间。《齐民要术》卷八第七十有详细的作酱法。南宋以来,开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,酱居其一。参见酱汁高汤
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XO酱
起源XO酱约于1980年代在香港的高级酒家首先出现,早年其中一个说法是专栏作家王亭之,在担任半岛酒店的出品顾问时,对该酒店中菜厅“嘉麟楼”出品的马拉盏作出口味上的修正,加入虾子和瑶柱,再辅以精磨蒜蓉和原条辣椒,但因为XO酱材料和马拉盏相差太大,这一说法存疑。
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棕酱
参见罗望子
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英国饮食
家族谱大览
紫溪邵氏宗譜, 13, 卷13_ 世傳 28世純字行 棕喜公起, 1932
原书: [出版地不详 : 出版者不详], 民国21[1932]修. 28册 : 插图, 世系表. 远祖 : (周) 太保康公,讳奭. 食采于召,后世以召为氏,自春秋以后添邑为邵. 一世祖 : (宋) 邵雍,行乐一,字尧夫,赐谥康节 ; 邵亢,行乐三,字兴宗,赐谥安简(雍公弟,与兄迁东阳). 本谱主要记载亢公后裔. 亢公下两子(2世) : 邵伯聪,行道三,字克明 ; 邵仲后,行道四,字克伟. 派祖(9世) : (宋元之际) 邵淇,行增六,字俊元,号养元. 炽公次子. 仲俊公后裔. 自河南迁东阳紫溪. 淇公下房祖(14世) : (元明之际) 邵恕,行珉一,字舜忠 ; 邵冯,行珉四,字舜里 ; 邵悌,珉六,字舜恺 ; 邵哲,行珉七,字舜臣 ; 邵邽,珉八,字舜武. 恕公下传一子(15世) : (元明之际) 邵泰,行开二,字文顺. 冯公下四子(15世) : 邵道,行开三,字文善(大房) ; 邵通,行开四,字文懿(二房) ; 邵福,行开六,字文全(三房) ; 邵缘,行开十,字文庆(小房). 悌公下传一子(15世) : 邵安,行开九,字文泰. 哲公下传三子(15世) : 邵助,行开八,字文远 ; 邵佐,行开十四,字文辅 ; 邵原,行开十六,字文长. 邽公下二子(15世) : 邵怤,行开十三,字文奥 ; 邵吉,行开十七,字文良. 缘公下分支祖(17世) : 邵兴,行明九,字伯进(石明唐) ; 邵玉,行明十五,字伯彰,号璞斋(二分) ; 邵英,行明二十,字伯雄,号草庵(横街). 辈分字 : 棕煜坦钦永 宏开学士光 国嘉承兆瑞 仁德启隆章. 排行 : 乐道安和善 积森百增兴 珉开宗明义 福昌济干泰 坤寍仁寿纯 富贵荣华隆 恺悌温良. 散居地 : 浙江省东阳县等地. 书名据书签题, 卷端题, 及版心题编目.
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紫溪邵氏宗譜, 16, 卷13上_ 世傳 28世純字行 棕喜公起, 1994
原书: [出版地不详: 出版者不详], 1994年修. 36册 : 插图, 世系表. 远祖 : (周) 太保召公,讳奭. 食采于召,后世以召为氏,自春秋以后添邑为邵. 一世祖 : (宋) 邵雍,行乐一,谥康节 ; 邵亢,行乐三,谥安简. 自河南迁东阳. 本谱主要记载亢公后裔. 紫溪祖(9世) : 邵淇,行增六. 亢公下. 自河南迁紫溪. 下五子: 邵贤 ; 邵嘉 ; 邵显 ; 邵盛 ; 邵达. 显公下派祖(14世) : 邵冯,行珉四 ; 邵悌,行珉六 ; 邵哲,行珉七 ; 邵赏,行珉八. 冯公下四子(15世) : 邵道,行开三,字文善(大房) ; 邵通,行开四,字文懿(二房) ; 邵福,行开六,字文全(三房) ; 邵缘,行开十,字文庆(小房). 道公下支祖(16世) : 邵仁,行宗三(横街大房). 缘公下分支祖(16世) : 邵义,行宗六(横街小房) ; 邵祥,行宗十五(小房). 辈分字(28世起) : 棕煜坦钦永 宏开学士光 国嘉承兆瑞 仁德启隆章. 排行 : 乐道安和善 积森百增兴 珉开宗明义 福昌济干泰 坤寍仁寿纯 富贵荣华隆 恺悌温良. 散居地 : 浙江省东阳县等地. 书名据书签题, 及版心题编目.
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紫溪邵氏宗譜, 17, 卷13下_ 世傳 28世純字行 棕琬公起, 1994
原书: [出版地不详: 出版者不详], 1994年修. 36册 : 插图, 世系表. 远祖 : (周) 太保召公,讳奭. 食采于召,后世以召为氏,自春秋以后添邑为邵. 一世祖 : (宋) 邵雍,行乐一,谥康节 ; 邵亢,行乐三,谥安简. 自河南迁东阳. 本谱主要记载亢公后裔. 紫溪祖(9世) : 邵淇,行增六. 亢公下. 自河南迁紫溪. 下五子: 邵贤 ; 邵嘉 ; 邵显 ; 邵盛 ; 邵达. 显公下派祖(14世) : 邵冯,行珉四 ; 邵悌,行珉六 ; 邵哲,行珉七 ; 邵赏,行珉八. 冯公下四子(15世) : 邵道,行开三,字文善(大房) ; 邵通,行开四,字文懿(二房) ; 邵福,行开六,字文全(三房) ; 邵缘,行开十,字文庆(小房). 道公下支祖(16世) : 邵仁,行宗三(横街大房). 缘公下分支祖(16世) : 邵义,行宗六(横街小房) ; 邵祥,行宗十五(小房). 辈分字(28世起) : 棕煜坦钦永 宏开学士光 国嘉承兆瑞 仁德启隆章. 排行 : 乐道安和善 积森百增兴 珉开宗明义 福昌济干泰 坤寍仁寿纯 富贵荣华隆 恺悌温良. 散居地 : 浙江省东阳县等地. 书名据书签题, 及版心题编目.
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紫溪邵氏宗譜, 14, 卷14_ 世傳 28世純字行 棕(金宛)公起, 1932
原书: [出版地不详 : 出版者不详], 民国21[1932]修. 28册 : 插图, 世系表. 远祖 : (周) 太保康公,讳奭. 食采于召,后世以召为氏,自春秋以后添邑为邵. 一世祖 : (宋) 邵雍,行乐一,字尧夫,赐谥康节 ; 邵亢,行乐三,字兴宗,赐谥安简(雍公弟,与兄迁东阳). 本谱主要记载亢公后裔. 亢公下两子(2世) : 邵伯聪,行道三,字克明 ; 邵仲后,行道四,字克伟. 派祖(9世) : (宋元之际) 邵淇,行增六,字俊元,号养元. 炽公次子. 仲俊公后裔. 自河南迁东阳紫溪. 淇公下房祖(14世) : (元明之际) 邵恕,行珉一,字舜忠 ; 邵冯,行珉四,字舜里 ; 邵悌,珉六,字舜恺 ; 邵哲,行珉七,字舜臣 ; 邵邽,珉八,字舜武. 恕公下传一子(15世) : (元明之际) 邵泰,行开二,字文顺. 冯公下四子(15世) : 邵道,行开三,字文善(大房) ; 邵通,行开四,字文懿(二房) ; 邵福,行开六,字文全(三房) ; 邵缘,行开十,字文庆(小房). 悌公下传一子(15世) : 邵安,行开九,字文泰. 哲公下传三子(15世) : 邵助,行开八,字文远 ; 邵佐,行开十四,字文辅 ; 邵原,行开十六,字文长. 邽公下二子(15世) : 邵怤,行开十三,字文奥 ; 邵吉,行开十七,字文良. 缘公下分支祖(17世) : 邵兴,行明九,字伯进(石明唐) ; 邵玉,行明十五,字伯彰,号璞斋(二分) ; 邵英,行明二十,字伯雄,号草庵(横街). 辈分字 : 棕煜坦钦永 宏开学士光 国嘉承兆瑞 仁德启隆章. 排行 : 乐道安和善 积森百增兴 珉开宗明义 福昌济干泰 坤寍仁寿纯 富贵荣华隆 恺悌温良. 散居地 : 浙江省东阳县等地. 书名据书签题, 卷端题, 及版心题编目.
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小棕合成赵氏族谱
小棕合成赵氏族谱
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隆氏续修族谱 [17卷,首2卷]
原书: [出版地不详] : 南阳郡, 清光绪31[1905]三修木活字本. 20册 : 世系表 收藏所 : 太原市寻源姓氏文化研究中心. 注 : 微卷中此谱不全. 仅残存首2卷, 卷5-6, 9-12, 14, 及卷17. 其余卷数全缺. 始祖 : (元明之际) 隆信伯. 由江右迁邵北. 二大派祖 : 隆文旌 ; 隆文旗. 皆信伯公之子. 旌派下房祖 : (明) 隆斌 ; 隆献 ; 隆禹. 旗派下四子 : (明) 隆世荣 ; 隆世华 ; 隆世魁 ; 隆世贵. 荣, 华二公子孙未考. 谱中主要记录魁, 贵二公下子孙资料. 魁公下房祖(8世) : (明) 隆万华 ; 隆万松 ; 隆万柏 ; 隆万棕 ; 隆万九. 贵公下房祖 : 隆万聪. 派字 : 国祚再可光 家道益振昌 清源征祖德 明代建勋名 泽厚贻谋远 功成受爵荣 诗书承巨业 南楚集群英 泰运朝方庆 贤良佐治平. 散居地 : 湖南省邵阳县, 宁乡县等地. 书名据版心题编目. 书衣题 : 隆氏族谱.
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