牛

过年吃饺子是中国人的一项重要传统习俗，人们认为吃饺子具有吉祥如意、喜庆团圆的美好寓意，家家户户农历初一都少不了一顿饺子。饺子是种类繁多，有素饺也有荤饺，素饺采用的食材主要是鸡蛋、时蔬、粉条之类，荤饺则以猪肉、牛肉、羊肉为主。牛肉馅饺子是非常常见的一种，那么牛肉馅的饺子怎么调馅呢，今天就来教教大家。一般我们调制牛肉馅要准备这几种食材：牛肉、芹菜、洋葱、姜、胡椒、盐、酱油和白糖。首先将牛肉洗净，切成小块，放入料理机中做成肉馅，当然也可以自己剁成牛肉馅。将姜片、大葱和胡椒倒入碗中，用开水浸泡十分钟，泡出来的水用来混合馅料，可以取到去腥的作用，吃起来更加鲜嫩多汁。有些做法会在牛肉馅中加入葱姜末，也可以不加，直接将泡好的水倒入牛肉馅中，边倒边搅拌，这一步可以将肉馅上劲。然后根据个人口味放入酱油、盐、白糖调味。将芹菜洗净，沸水中煮1分钟，然后沥干水分，切成小块，放入料理机中搅碎，挤干水分，加入盐、糖和少许食用油调味，将其倒入牛肉馅中，沿着一个方向搅拌，混合均匀。这样牛肉馅就调制好了。

七夕节，又称七巧节、七姐节、女儿节、乞巧节、七娘会、七夕祭、牛公牛婆日、巧夕等，是中国民间的传统节日。七夕节由星宿崇拜衍化而来，为传统意义上的七姐诞，因拜祭“七姐”活动在七月七晩上举行，故名“七夕”。 拜七姐，祈福许愿、乞求巧艺、坐看牵牛织女星、祈祷姻缘、储七夕水等，是七夕的传统习俗。经历史发展，七夕被赋予了“牛郎织女”的美丽爱情传说，使其成为了象征爱情的节日，从而被认为是中国最具浪漫色彩的传统节日，在当代更是产生了“中国情人节”的文化含义。 七夕节起始于上古，普及于西汉，鼎盛于宋代。在古代，七夕节是靓女们的专属节日。在七夕的众多民俗当中，有些逐渐消失，但还有相当一部分被人们延续了下来。七夕节发源于中国，在部分受中华文化影响的亚洲国家如日本、朝鲜半岛、越南等也有庆祝七夕的传统。2006年5月20日，七夕节被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

年初五，就是人们通常说的正月初五，俗称破五节，同时也是牛日，是民间传说中发女娲创造牛的日子。年初五俗称破五，这一日之前的很多禁忌在此日皆可破。旧的习俗要吃五日“水饺”，在北方叫“煮饽饽”，如今这一习俗已经不常见了，有些只吃两三天，有些干脆不吃。新嫁女子在这一天归宁。这一天不宜做事，否则遇事破败。破五还有一个重要习俗是送穷，迎财神，开市贸易。有些地区把初五叫做“圆年”，意思是要为过年做一个总结，画上一个句号，这个习俗其实也是从“破五”演化而来的。有一说法是初五其实是财神的生日，所以这一天人们会大摆宴席，迎接财神的到来。在有些地区，除夕夜会把祖宗请回来过年，要在堂屋的正中高挂祖宗牌位，还要烧香上供，到了初五这天就要把祖宗“请回去”，烧香恭送祖宗。

牛姓，中华姓氏之一，当代牛姓人口约220万，约占全国人口的0.18%，主要分布在河南、河北、山西三省，其次为安徽、山东、甘肃、湖北四省。 牛姓历史名人： 牛僧孺（779年－848年），字思黯，安定鹑觚人，唐朝宰相，牛李党争中牛党领袖。牛僧孺是进士出身。元和四年（公元809年）以贤良方正对策，与李宗闵等共同抨击时政，为宰相李吉甫排斥而久不任用。穆宗时，累官至户部侍郎、同平章事。敬宗时出任武昌军节度使。大和四年（公元830年）任兵部尚书、同平章事，成为牛（僧孺）、李（德裕）之争中牛派首领人物。武宗时，李吉甫之子李德裕为相，牛被贬任循州长史。宣宗时召还，不久病卒。 牛皋（1087年1147年），字伯远，汝州鲁山（今河南平顶山市鲁山县）人，南宋抗金名将。牛皋出身农民家庭，初为射士，精练武功，擅长骑射。南宋初年聚集人民抗金。绍兴三年（1133年），加入岳家军、长胜军。牛皋使用双锏，乃金所制。后隶归岳飞，为其推重，对金作战中屡立战功。曾参加镇压杨幺起义。岳飞被害后，因始终反对宋金议和，被秦桧害死。 牛金星（约1595~1652），二十余岁中秀才，天启七年（1627年）中举人。为人质朴，性喜读书，通晓天官、风角及孙、吴兵法。陂北里有田，平日设馆授徒，过着锦衣足食的生活。为李自成制定战略、策略，历任大顺政权左辅和天佑阁大学士。李自成兵败后，逃往河南，隐居于河南省禹州市后燕井村。 牛仙客（675－742年），字仙客，泾州鹑觚（今甘肃省平凉市灵台县）人。唐朝时期宰相，泾州刺史牛意仁之子。起家鹑觚县吏，出任陇右营田使佐吏，迁洮州司马、河西节度判官，成为河西节度使萧嵩的心腹。萧嵩入朝拜相，迁河西节度使。 除了以上几位，牛姓名人还有牛凤及、牛大年、牛弘、牛畜、牛希济、牛峤、牛富、牛思瑄等。

牛姓是传统的汉族姓氏，在2017年百家姓排名中为底113位，其得姓始祖为周代宋国君主宋微子后代、宋国司寇牛父。如今牛姓人口大约220万，约占全国人口的0.18%。主要分布在河南、河北、山西三省，约占全国牛姓人口的51%；其次为安徽、山东、甘肃、湖北四省，约占全国牛姓人口的27%。河南最多，约占全国牛姓人口的27%。牛姓客家人较少，主要分布在河南、湖北,广东、广西、江西有少数牛姓客家人。牛姓男宝宝取名字大全从孩子的出生开始，父母就会给孩子取一个名字，而这个名字关系着孩子的一生，所以父母在取名的时候都会在名字中表达自己的期望，而有一个好的名字是非常重要的，下面就分享牛姓男宝宝取名字大全。【牛浩亮】浩：寓意豪放、宏大、浩瀚无边，亮：寓意光明在前。【牛昊文】昊：广大无边的天。有广袤无边的含义，且气宇不凡，文：寓意有文采，意指文采、聪明、文静内敛。【牛卓志】卓：寓意卓而不群，卓越，志：寓意志在必得，众志成城。【牛澄承】澄：寓意表里如一俱澄澈，承：寓意承担、承当。【牛博才】博：寓意广博专深，才：才学、才俊。牛廷尊、牛颜焱、牛昕云、牛瓯凯、牛智军、牛昕钧、牛颜剑、牛鹤智、牛力超、牛昕鹤、牛智凯、牛政凯、牛军智、牛昕凯、牛浩睿、牛军杰、牛廷凯、牛凯子、牛杰云、牛廷珩