菠菜

菠菜唐代传入中国：价格昂贵,《楚汉传奇》中，菠菜已经存在啦！那天，和闺蜜在网络视频上看电视剧《楚汉传奇》

形态菠菜为一二年生草本。主根发达，肉质根红色，味甜可食；根群主要分布在25～30厘米的土壤表层。基部叶和茎下部叶较大，深绿色；茎上部叶渐次变小，戟形或三角状卵形；叶柄长而肉质。单性花雌雄异株，偶也有雌雄同株；雄花排列成穗状花序，雌花簇生于叶腋。按果实外苞片的构造可分为有刺种和无刺种两个类型。食用营养素菠菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝卜素、蛋白质、铁、磷、草酸等。维生素B2可以帮助身体吸收其他维生素，而充足的维生素A可以防止感冒。含有烟碱酸，所以口感略带涩味。含大量的植物粗纤维，可促进肠道蠕动，利于排便。菠菜虽是含铁较多的蔬菜，但与其他蔬菜差距不大。不过，菠菜中含有抑制铁的吸收物质，包括高浓度的草酸，它会结合铁形成草酸亚铁，使得菠菜中的铁不易被人体吸收。此外，高含量的草酸从身体除去铁，更抑制了铁的吸收与利用，因此菠菜中铁的吸收率只有1%。常用菜翡翠羹（菠菜汤）菠菜拌豆腐奶

把菠菜的捆绳放松，然后套上一个略大的塑料食品袋，使菜根朝外，一般不扎口，如果袋子过大，可封部分口。 在脸盆内加入约2厘米深的自来水，将已装袋的菠菜根部浸入水中，菜叶斜倚在面盆边上，使根部充分吸水，而叶子上不沾水，放于阴凉处，每天换1次水，可使菠菜在3～4天内保持鲜美。

菠菜和豆腐为什么不能一起煮由查字典科普知识资料整理 菠菜营养丰富，有"蔬菜之王"之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。另外，单独吃菠菜也不宜一次吃

​近日，一对夫妻研发出全自动育苗箱和自然光型植物工厂，工厂中种植的有生菜、菠菜等，能够实现部分蔬菜一年生长22茬。菠菜并不是我国的本土蔬菜，跟着小谱来看看它是什么时候传入我国的吧。