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是一种烹调手法,有汤煨炭煨之分。

  • 汤煨
    将食材放进烧滚的汤中以中火慢慢煮熟,目的是令食材致软和吸收汤汁
  • 炭煨
    食材与炭火相隔一层泥土或灰煨熟
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烹调方法
家族谱大览
茗川胡氏宗譜, 7, 恕齋楊府煨21世儒鰲公起世系, 1982
原书: [出版地不详 : 出版者不详], 1982年. 28册 : 插图, 世系表, 人像. 收藏者 : 太原市寻源姓氏文化研究中心. 鼻祖 : 胡公满. 茗川始祖 : (元明之际) 胡希睦,字敬直,号飬素,行仁四三. 胡公满之32世孙. 生六子 : 胡璇 ; 胡琏 ; 胡琼 ; 胡玺 ; 胡瑶 ; 胡璋. 本谱为玺公后裔之谱. 分派祖(6世) : 胡志,字行之,行新二. 生五子 : 胡睽 ; 胡昌二 ; 胡晖 ; 胡昌四 ; 胡晤. 马介山南山支祖(7世) : 胡睽,行昌一. 章岙黄村祖(11世) : 胡存梁,号省斋,行恭三一. 底岙西岸祖(12世) : 胡汉寅,号乔西,行从廿七. 杨火煨祖(12世) : 胡汉宥,字朝宥,号恕斋,行从三十. 大豹溪坑祖(12世) : 胡汉察,号月川,行从三四. 排行 : 仁义礼智信 新昌亨贞谦 恭从明聪睿 肃又哲谋圣 贤良昭裕后 惠万古清且长 存汉公启国 文德有光崇 儒一尊世法 明忠孝传家 宝宽余万载昌. 名派(9-29世)似为 : 叔大存汉公 启国文德有 光崇儒一尊 世法明 忠孝传. 散居地 : 浙江省永嘉县等地. 书名据版心题编目. 卷端题 : 永嘉茗岙胡氏宗谱 谱序题 : 胡氏重修宗谱
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茗川胡氏宗谱 [不分卷]
原书: [出版地不详 : 出版者不详], 1982年. 28册 : 插图, 世系表, 人像. 收藏者 : 太原市寻源姓氏文化研究中心. 鼻祖 : 胡公满. 茗川始祖 : (元明之际) 胡希睦,字敬直,号飬素,行仁四三. 胡公满之32世孙. 生六子 : 胡璇 ; 胡琏 ; 胡琼 ; 胡玺 ; 胡瑶 ; 胡璋. 本谱为玺公后裔之谱. 分派祖(6世) : 胡志,字行之,行新二. 生五子 : 胡睽 ; 胡昌二 ; 胡晖 ; 胡昌四 ; 胡晤. 马介山南山支祖(7世) : 胡睽,行昌一. 章岙黄村祖(11世) : 胡存梁,号省斋,行恭三一. 底岙西岸祖(12世) : 胡汉寅,号乔西,行从廿七. 杨火煨祖(12世) : 胡汉宥,字朝宥,号恕斋,行从三十. 大豹溪坑祖(12世) : 胡汉察,号月川,行从三四. 排行 : 仁义礼智信 新昌亨贞谦 恭从明聪睿 肃又哲谋圣 贤良昭裕后 惠万古清且长 存汉公启国 文德有光崇 儒一尊世法 明忠孝传家 宝宽余万载昌. 名派(9-29世)似为 : 叔大存汉公 启国文德有 光崇儒一尊 世法明 忠孝传. 散居地 : 浙江省永嘉县等地. 书名据版心题编目. 卷端题 : 永嘉茗岙胡氏宗谱 谱序题 : 胡氏重修宗谱
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茗川胡氏宗谱 [不分卷]
原书: [出版地不详 : 出版者不详], 1982年. 28册 : 插图, 世系表, 人像. 收藏者 : 太原市寻源姓氏文化研究中心. 鼻祖 : 胡公满. 茗川始祖 : (元明之际) 胡希睦,字敬直,号飬素,行仁四三. 胡公满之32世孙. 生六子 : 胡璇 ; 胡琏 ; 胡琼 ; 胡玺 ; 胡瑶 ; 胡璋. 本谱为玺公后裔之谱. 分派祖(6世) : 胡志,字行之,行新二. 生五子 : 胡睽 ; 胡昌二 ; 胡晖 ; 胡昌四 ; 胡晤. 马介山南山支祖(7世) : 胡睽,行昌一. 章岙黄村祖(11世) : 胡存梁,号省斋,行恭三一. 底岙西岸祖(12世) : 胡汉寅,号乔西,行从廿七. 杨火煨祖(12世) : 胡汉宥,字朝宥,号恕斋,行从三十. 大豹溪坑祖(12世) : 胡汉察,号月川,行从三四. 排行 : 仁义礼智信 新昌亨贞谦 恭从明聪睿 肃又哲谋圣 贤良昭裕后 惠万古清且长 存汉公启国 文德有光崇 儒一尊世法 明忠孝传家 宝宽余万载昌. 名派(9-29世)似为 : 叔大存汉公 启国文德有 光崇儒一尊 世法明 忠孝传. 散居地 : 浙江省永嘉县等地. 书名据版心题编目. 卷端题 : 永嘉茗岙胡氏宗谱 谱序题 : 胡氏重修宗谱
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汤氏宗谱 [3卷]
原书: [出版地不详 : 出版者不详], 1981年. 存11册: 世系表. 收藏者 : 太原市寻源姓氏文化研究中心. 注 : 此谱不全,缺卷1. 修谱人名,谱序等资料均不详. 括苍始祖 : 汤计义,行千六. 自洪州石笏徙居括苍. 渠川始祖(15世) : 汤杵,字子玉,行干六. 徙居温州永嘉46都渠川. 碧湖派祖(17世) : 汤期玉,字珍楚,行清一. 居丽水碧湖. 汤山派祖(19世) : 汤仲远,行承十一. 汤店派祖(19世) : 汤勇,字仲柔,行承十七. 岭根派祖(20世) : 汤澣,字伯濯,行绍十八. 进书派祖(20世) : 汤执中,字伯正,行绍二十. 菊溪始祖(21世) : 汤叙,字叔次,行廿六. 兴法派祖(21世) : 汤先,字叔昕,行五十三. 檀木垟派祖(22世) : 汤祺,字子享,行翼八十四. 岙里始祖(26世) : 汤云化,字谦之,行广一. 21世汤爱公赘居邵岸, 云化公又自邵岸回居岙里. 行字(8世起)似为 : 天地玄黄相 乾坤清宁承 绍燕翼贻曾 恭广宽升方 煨坪铨元亨 利贞咸丰履 泰豫需节临 睽焕. 散居地 : 浙江省温州市等地. 书名据书衣题, 及版心题编目. 卷端题 : 汤氏重修宗谱
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茗川胡氏宗谱 [不分卷]
原书: [出版地不详 : 出版者不详], 1982年. 28册 : 插图, 世系表, 人像. 收藏者 : 太原市寻源姓氏文化研究中心. 鼻祖 : 胡公满. 茗川始祖 : (元明之际) 胡希睦,字敬直,号飬素,行仁四三. 胡公满之32世孙. 生六子 : 胡璇 ; 胡琏 ; 胡琼 ; 胡玺 ; 胡瑶 ; 胡璋. 本谱为玺公后裔之谱. 分派祖(6世) : 胡志,字行之,行新二. 生五子 : 胡睽 ; 胡昌二 ; 胡晖 ; 胡昌四 ; 胡晤. 马介山南山支祖(7世) : 胡睽,行昌一. 章岙黄村祖(11世) : 胡存梁,号省斋,行恭三一. 底岙西岸祖(12世) : 胡汉寅,号乔西,行从廿七. 杨火煨祖(12世) : 胡汉宥,字朝宥,号恕斋,行从三十. 大豹溪坑祖(12世) : 胡汉察,号月川,行从三四. 排行 : 仁义礼智信 新昌亨贞谦 恭从明聪睿 肃又哲谋圣 贤良昭裕后 惠万古清且长 存汉公启国 文德有光崇 儒一尊世法 明忠孝传家 宝宽余万载昌. 名派(9-29世)似为 : 叔大存汉公 启国文德有 光崇儒一尊 世法明 忠孝传. 散居地 : 浙江省永嘉县等地. 书名据版心题编目. 卷端题 : 永嘉茗岙胡氏宗谱 谱序题 : 胡氏重修宗谱
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汤氏宗谱 [3卷]
原书: [出版地不详 : 出版者不详], 1981年. 存11册: 世系表. 收藏者 : 太原市寻源姓氏文化研究中心. 注 : 此谱不全,缺卷1. 修谱人名,谱序等资料均不详. 括苍始祖 : 汤计义,行千六. 自洪州石笏徙居括苍. 渠川始祖(15世) : 汤杵,字子玉,行干六. 徙居温州永嘉46都渠川. 碧湖派祖(17世) : 汤期玉,字珍楚,行清一. 居丽水碧湖. 汤山派祖(19世) : 汤仲远,行承十一. 汤店派祖(19世) : 汤勇,字仲柔,行承十七. 岭根派祖(20世) : 汤澣,字伯濯,行绍十八. 进书派祖(20世) : 汤执中,字伯正,行绍二十. 菊溪始祖(21世) : 汤叙,字叔次,行廿六. 兴法派祖(21世) : 汤先,字叔昕,行五十三. 檀木垟派祖(22世) : 汤祺,字子享,行翼八十四. 岙里始祖(26世) : 汤云化,字谦之,行广一. 21世汤爱公赘居邵岸, 云化公又自邵岸回居岙里. 行字(8世起)似为 : 天地玄黄相 乾坤清宁承 绍燕翼贻曾 恭广宽升方 煨坪铨元亨 利贞咸丰履 泰豫需节临 睽焕. 散居地 : 浙江省温州市等地. 书名据书衣题, 及版心题编目. 卷端题 : 汤氏重修宗谱
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