糖原（英语：glycogen，又称肝糖、动物淀粉）是人类等动物和真菌储存糖类的主要形式；是多糖的一种，由葡萄糖失水缩合作用而成。主要生物学功能是作为动物和真菌的能量储存物质。
在人体中，糖原主要由肝脏和肌肉的细胞产生与存储，并且作为长期存储的次级能量（还有作为存储的主要能量是在脂肪组织积累的油脂）。糖原原可以由肝脏细胞和肌肉细胞合成。由糖原原转化的葡萄糖会给全身各处使用，包括中枢神经系统。
在肝脏细胞（肝细胞），糖原可以在饭后不久构成高达其鲜重（成年人100-120克）的8％。只有储存在肝脏的糖原可以由其他器官使用。在肌肉，糖原的浓度较低（约肌肉质量的1-2％）。人体的糖原主要储存在肝脏、肌肉和红血细胞。
