词条 白云猪手

白云猪手

白云猪手,是不加酱油等有色的材料的卤水猪手。

相传源于广州白云山。昔日山上有一座寺院,有一天长老下山化缘,寺中有一个小沙弥偷偷地用瓦锅烧了一只猪肘子。长老回来,小沙弥怕被怪责犯戒,便把肘子丢到山水里去。后来,有个樵夫发现了带回家中,用糖、盐、醋烹制,发觉食味酸甜爽口,因此制法就传开来了。白云猪手爽脆的关键在于浸水的过程:据说是因为白云山水含丰富矿物质,故至今当地的白云猪手仍然采用山上的水炮制。

同类制法的食品有白云凤爪。但根据《人民日报》2005年11月16日报导,广州市人大常委会审议通过的《广州市白云山风景名胜区保护条例(修订草案)》规定,景区内全面禁止抽取地下水和取用地表水,将对猪手等小吃制作造成影响

白云猪手相关文献
白云浩
1989年:发表长篇连环画《紫雾》于《连环画报》1989年10期(人民美术出版社)注:与李世进合作  《藏女卓玛》,《杨家沟》两幅作品参加“庆建国四十周年河北省美术作品展”,并同获  “佳作奖”。注:分别与李世进,郭宝君合作。1990年:《移动的光》入选“河北省第四届版画展”1991年:《藏女》参加“首届河北省国画人物展”。并获“一等奖”1997年:创作《赵武灵王征战图》,《武灵王从台古韵图
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白云猪手
外部链接广州立法禁止在白云山取水上山打水罚款50元?
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白云凤爪
作法鸡爪先剪去甲尖,将白醋半汤匙加入滚水里,倒入鸡爪煲约十二分钟,取出用冻水洗干净。浸在冻水中约两小时,鸡爪放入由白醋、姜、葱和蒜做成的上汤内,浸约十小时便成。健康问题广州市海珠区工商部门2006年7月21日破获一家加工熟食的地下作坊,该工场每天用工业双氧水和疑似潲水油加工凤爪等熟食,卖给市内多家酒楼食肆。工业双氧水内含有不能食用的添加剂,含重金属,食用后毒素会在人体内累积,影响肾、神经及其他造血器官的运作。
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白云孤飞
【成语】白云孤飞 【成语】白云孤飞 【读音】báiyúngūfēi 【解释】比喻客居他乡,思念父母。 【出处】荐授并州法曹参军,亲在河阳。仁杰登太行山,反顾,见白云孤飞,谓左右曰:”吾亲舍其下。“瞻怅久之。云移,乃得去。《新唐书·狄仁杰传》 【成语故事】唐朝时期,狄仁杰任并州法曹参军
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望断白云
望断白云【成语意思】:形容想念父母。【用法分析】:望断白云作宾语、定语;用于书面语。【成语来源】:《新唐书·狄仁杰传》:“亲在河阳,仁杰在太行山,反顾,见白云孤飞,谓左右曰:‘吾亲舍其下。’瞻怅久之,云移乃得去。”【褒贬解析】:中性成语【成语结构】:动宾式成语【使用程度】:生僻成语【成语年代】:古代成语【成语字数】:四字成语【成语拼音】:wàngduànbáiyún【成语声母】:WDBY【望断白云的近义词】:白云孤飞【近似成语】:云中白鹤:象云彩中的白鹤一般。比喻志行高洁的人。云蒸霞蔚:蒸:升腾;蔚:聚集。像云霞涌聚。形容绚丽华美。云消雾散:云雾消失;天气转晴。比喻事情、心情等由隐晦、疑点、转为明朗、通畅。也比喻疑虑、怨…云雾迷蒙:迷蒙:形容模糊不清的样子。云雾笼罩,使景物隐隐约约,看不清楚。云集响应:大家迅速集合在一起,表示赞同和支持。【成语接龙】:望断白云→云烟过眼→眼疾手快→快人快事...
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白云猪手相关标签
点心
广东小吃
猪脚食品
卤味
家族谱大览
大同市北宋庄村白氏族谱 [不分卷]
原书: [出版地不详] : 白氏族谱编纂委员会, 2007年初修. 1册 : 插图, 世系表, 肖像. 五世祖 : (清) 白良壁. 5世以上不详. 祖先于明末自浑源县张庄村迁居北宋庄村. 支祖(10世) : 白和 ; 白亮 ; 白清 ; 白耀 ; 白宝 ; 白生 ; 白武(1885年生) ; 白云(1883年生) ; 白文(1888年生) ; 白绅,别名白老三(1893年生) ; 白儒 ; 白雄 ; 白璧. 起名配字(5-11世隔代) : 进 永 万. 续起名配字(15世起隔代) : 仁 德 正 清 源, 旭 日 东 升 照. 立 定 冲 天 志, 应 建 一 世 功. 散居地 : 山西省大同市古店镇北宋庄村, 圣水沟等地. 书名据书衣题, 及书名页题编目.
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白氏族谱
原书: [台湾 : 编序者], 民国84[1995]. 1册(7页) : 世系表. 注 : 此族自河南省南阳县迁居福建省安溪县. 清初移居台湾. 一世祖 : (清初) 白敦义. 自福建安溪移居台湾. 下有二子 : 白再瑞 ; 白再球. 派祖(3世) : 白震霖. 再球公之子. 震霖公生五子 : 白先得 ; 白先居 ; 白登清 ; 白云鸯 ; 白廷荣. 散居地 : 台湾省屏东县等地. 书名据书衣题编目.
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1.大同市北宋庄村白氏族谱 [不分卷], 1760-2007
原书: [出版地不详] : 白氏族谱编纂委员会, 2007年初修. 1册 : 插图, 世系表, 肖像. 五世祖 : (清) 白良壁. 5世以上不详. 祖先于明末自浑源县张庄村迁居北宋庄村. 支祖(10世) : 白和 ; 白亮 ; 白清 ; 白耀 ; 白宝 ; 白生 ; 白武(1885年生) ; 白云(1883年生) ; 白文(1888年生) ; 白绅,别名白老三(1893年生) ; 白儒 ; 白雄 ; 白璧. 起名配字(5-11世隔代) : 进 永 万. 续起名配字(15世起隔代) : 仁 德 正 清 源, 旭 日 东 升 照. 立 定 冲 天 志, 应 建 一 世 功. 散居地 : 山西省大同市古店镇北宋庄村, 圣水沟等地. 书名据书衣题, 及书名页题编目.
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白氏宗谱 [8部分]
原书: [出版地不详] : 白氏宗谱第四次修谱理事会, 2012(丹东市干利印刷). 全1册(约553页) : 插图, 世系表, 肖像. 注 : 谱内派系众多繁复, 详请查阅谱第74-420页. 白氏始祖 : 巴雅拉氏. 长白山人. 由满族老姓改为白姓. 入京始祖(一世) : (明末清初) 白春吉利. 父辈随清太祖打天下,被编入正黄旗. 护卫清顺治帝入京,其家眷随之进京. 岫岩祖(2世) : 白崇厄利(又名喜敏那). 于康熙时期任护军校,被选派拨驻防于岫岩,携四子同行. 为春吉利公长子. 崇厄利公下四房 : (清) 白罗起(长房) ; 白托起(次房) ; 白保喜(三房) ; 白保住(四房,无后). 罗起公房下三支祖(3世) : 白加浑 ; 白乌朱胡 ; 白老各. 托起公房下三支祖 : 白玉桂 ; 白福力丹 ; 白巴金太. 保喜公房下五支祖 : 白伯宁 ; 白伯寿 ; 白常保 ; 白常住 ; 白保山. 罗起公房下字派(9-28世) : 连荣兴亭振 德厚润福祥 盛世春显耀 诗书正源长. 保喜公房下字派(12-31世) : 国锡恩承厚 家兴庆有余 平安生盛世 作善学吉人. 文才公房下字派(10-19世) : 永俊文明远 景兴恒云昌. 为常住公房下第七世孙. 散居地 : 辽宁省岫岩县等地. 书名据书衣题, 书脊题, 及书名页题编目.
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1.白氏族谱
原书: [出版地不详 : 出版者不详], 民国戊寅[1938]. 4册 : 世系表. 始祖: 白志高(明). 散居地: 山东省高唐县等地.
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白氏大同谱
延世大学, 780-1982 始祖白宇经的子孙录 首尔特别市,白氏大同普遍赞委员会,林戌1982年发行
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