端午节

端午节是我国一个重要的传统节日，流行于全中国以及海外的汉字文化圈，它起源于战国时期的爱国诗人屈原，传说屈原在五月五日这一天跳汨罗江自尽，后人便将端午节这一天作为纪念屈原的节日。我国历朝历代的诗人创作了许多与端午节有关的古诗，有的描写自己对屈原崇高精神的敬仰，有的则描写端午节时赛龙舟的盛况，还有的则是记录民间节庆时热闹的景象。端阳采撷宋许文通玉粽袭香千舸竞，艾叶黄酒可驱邪。骑父稚子香囊佩，粉俏媳妇把景撷。乙卯重五诗宋陆游重五山村好，榴花忽已繁。粽包分两髻，艾束著危冠。旧俗方储药，羸躯亦点丹。日斜吾事毕，一笑向杯盘。端午宋文天祥人命草头露，荣华风过尔。唯有烈士心，不随水俱逝。至今荆楚人，江上年年祭。不知生者荣，但是死者贵。端午 唐文秀节分端午自谁言，万古传闻为屈原;堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。七律端午唐殷尧藩少年佳节倍多情，老去谁知感慨生;不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。鬓丝日日添白头，榴锦年年照眼明;千载贤愚同瞬息，几人湮没几垂名。端午 唐李隆基端午临中夏，时清日复长。盐梅已佐鼎，曲糵且传觞。事古人留迹，年深缕积长。当轩知槿茂，向水觉芦香。亿兆同归寿，群公共保昌。忠贞如不替，贻厥后昆芳。端午日赐衣 唐杜甫宫衣亦有名，端午被恩荣。细葛含风软，香罗叠雪轻。自天题处湿，当暑著来清。意内称长短，终身荷圣情。

端午节吃粽子是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。屈原是楚国大臣，一心想要联合齐国对抗秦国。但是屈原的这个想法却遭到了反对，还被陷害、贬黜。在流放途中，听闻楚国已破，伤心欲绝，抱石投进汨罗江。楚国百姓想要保护屈原的尸体免受鱼虾啃食，就往江中投入粽子以供鱼虾食用。后来端午节吃粽子就成了特定的节日习俗。粽子馅料的种类是很丰富的，主要分为咸口儿和甜口儿的。常见的粽子馅料有:碱水、蜜枣、枣泥、花生、绿豆、腊肉、鲜肉、五花肉、豆沙、莲子、八宝、火腿、冬菇、蛋黄、莲蓉、雪菜、红豆、板栗、桂圆、什锦、香芋、紫薯等。粽子还有各种形状的。最常见的是三角粽，还有四角粽、北方小四角粽、牛角粽、马蹄粽、塔形粽、遂昌长龙粽、等等。四角粽也叫枕形粽，因为四个角像枕头，因此得名。牛角粽就是长得像牛角一样，跟古代的粽子长得很像，在广东河源地区比较流行。马蹄粽采用的是芭蕉叶，俗称长粽子，在四川省泸州市很常见。塔形粽是广东地区的特色粽子，外形酷似一座矮塔。长条粽长得很像一节甘蔗，遂昌人称长情粽。

粽子一般都是端午节必备的，所以一般家庭每年过端午节的时候都会吃粽子，有些人的公司会发粽子，也有的会直接买现成的粽子，虽说简单方便热一下就好了，但是总会觉得自己家里不包粽子的话，就少了一些过节的氛围感。另外外面包的粽子，口味很多，但是口感上肯定比不上自家包的了，而且自己在家包也可以做多种口味的。包粽子也算是一个技术活，刚开始可能包不好，也许是米漏出来了，也许是形状包得不好看，总之多包几个肯定会越来越好看的，所以下面来分享一下粽子的制作方法步骤，我们就拿最简单的肉粽举例。粽子的制作方法步骤第一步，准备材料，我们需要糯米500克，猪肉300克，粽叶适量、粽绳适量。第二步，将粽叶和粽绳泡软并清洗干净，如果粽叶是干粽叶的话，还需要提前一个晚上把粽叶泡软。第三步，糯米清洗干净，然后浸泡五、六个小时。第四步，猪肉要去皮，切成2-3厘米的块，然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀，然后腌制3-5个小时，让肉充分入味。第五步，将粽叶放到热水中煮15分钟，煮好后，捞出放到凉水中备用。第六步，将糯米的水分控干，然后放入一勺盐，一勺老抽拌匀。第七步，开始包粽子，取两片粽叶，将一头的硬角剪掉。第八步，把粽叶卷成一个圆锥状，往粽叶里装入糯米，再放上两块肉，再装入糯米，用勺压实，这个时候的米不要装的太满。第九步，把上面的粽叶向下折，直至完全盖住糯米。然后再将两侧的叶子捏下去，折叠起来。第十步，将粽子捆起来即可。粽子全部包好后，放到锅中煮熟。

民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为过端午节的重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。据了解，早在晋代人们已经开始把艾蒿（即艾草）挂在门上。到了南北朝时代，挂艾蒿发展为挂艾人。 端午在门上悬挂艾草、菖蒲的习俗，据说来源于这样一个传说。唐朝僖宗年间，黄巢领兵造反，这年五月，黄巢大军兵临邓州城下。黄巢骑马到城外勘察地形，在一个村外的路口，遇见一位年轻妇女，背背包袱，一手拉着一个小孩，另一只手却抱着一位年纪较大的男孩，正慌忙逃路。黄巢以为这个妇女不仁，抽刀欲斩，经询问，方知原来大孩子是妇人大哥的遗孤，小孩子是妇人所亲生，她宁愿让自己的孩子受苦，也不愿让侄儿遭罪，为的是不负大哥托孤之意。 黄巢一听，对这位年轻妇人肃然起敬，认为她是天下少有的义妇，于是挥剑砍下路旁艾草菖蒲，让她拿回家去挂在门上，并严令将士：“进军途中，如遇门挂艾蒲者，须加保护。”妇人听了，半信半疑，但她回到城里后，还是把这件事情告诉了左邻右舍。第二天正是端午节，黄巢的军队攻打邓州城，只见家家户户门上都挂了艾草菖蒲。黄巢果然信守对那位妇人的承诺，领兵离去。从此，端午节挂艾草菖蒲的习俗就流传了下来。

端午节节日的时间是每年农历的五月初五，在传统民俗中还有端阳节、龙舟节、天中节、龙节、正阳节等称呼，而在传统文化中端午还有划龙舟、挂艾草菖蒲、祭祖、吃粽子等诸多的习俗，每到当年的农历五月初五这一天就热闹非凡，而这一天还是我国的四大传统节日之一，还有几个民俗节日是春节、清明节、中秋节，所以在古代端午也是一个大节日。 我们知道端午和历史中不少名人的纪念有关，相关的人物还不止一位，比较熟悉的想必是战国时期的屈原了，此外还有春秋时期的伍子胥以及东汉的曹娥、春秋时的介子推。而端午节这一天包的粽子则和对这些历史人物的祭祀有着不少联系。从本源来看，端午这一天，最早是起源于上古时期，是和古代早期的天象崇拜以及龙图腾祭祀有很多的联系，上古时期人们对龙图腾的崇拜，也是源自对天象的崇拜。我国现存最早的农事历书之一《夏小正》中所载“五月初昏大火中”，讲的都是此时的天象。古人把“飞龙在天”这天定为龙的节日，而后世龙及龙舟文化则融入在端午的传承文化历史之中。