清明

清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，是中华民族最隆重盛大的祭祖大节。 【清明节祭祖诗摘选】 1、春水船如天上坐，老年花似雾中看。——杜甫《小寒食舟中作》2、淡荡春光寒食天。——李清照《浣溪沙淡荡春光寒食天》3、梨花风起正清明，游子寻春半出城。——吴惟信《苏堤清明即事》4、中庭月色正清明，无数杨花过无影。——张先《木兰花乙卯吴兴寒食》5、满眼游丝兼落絮，红杏开时，一霎清明雨。——冯延巳《鹊踏枝清6、清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。——杜牧《清明》7、明朝寒食了，又是一年春。——顾太清《临江仙清明前一日种海棠》8、借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。——杜牧《清明》9、春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。——韩翃《寒食》10、燕子来时新社，梨花落后清明。——晏殊《破阵子春景》11、帝里重清明，人心自愁思。——孟浩然《清明即事》12、百草千花寒食路，香车系在谁家树。——冯延巳《鹊踏枝几日行云何处去》13、谁把钿筝移玉柱?穿帘海燕惊飞去。——冯延巳《鹊踏枝清明》14、三千丈清愁鬓发，五十年春梦繁华。——乔吉《折桂令客窗清明》15、寒食后，酒醒却咨嗟。——苏轼《望江南超然台作》16、把酒看花想诸弟，杜陵寒食草青青。——韦应物《寒食寄京师诸弟》17、大堤欲上谁相伴，马踏春泥半是花。——窦巩《襄阳寒食寄宇文籍》18、忽逢青鸟使，邀入赤松家。——孟浩然《清明日宴梅道士房》19、故园肠断处，日夜柳条新。——宋之问《途中寒食题黄梅临江驿寄崔融》20、试上吴门窥郡郭，清明几处有新烟。——张继《闾门即事》

清明节不仅是我国的二十四节气之一，还是一个重要的祭祀节日，中华民族传统的清明节大约始于周朝。作为一个集节气和节日于一身的传统佳节，清明节还于2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。 相传周朝的天文学家曾用“土圭”测日影法，确定了二十四节气，清明也就是其中之一。后来，晋文公重耳为了纪念忠臣介子推，将清明前的第三天定为寒食节。由于清明与寒食节相隔很近，所以清明逐渐融入了寒食祭祖的习俗。到了唐朝，唐玄宗直接将清明和寒食节打包定为国家法定假日。后来清明节逐渐吸取上巳节踏青的习俗，逐渐由一个单纯的农业节气上升成为了一个重要的节日。

清明节是二十四节气之一，也是民俗中的祭扫大日子，在每年的时间上大多是在4月初的4日或5日、6日这三天交节，每年的时间大多是不一样的，大多数的时间是在4月4日或5日这两天，节日的时间在当年太阳黄经15°的时候就是清明，在今年，清明节是4月5日，星期三，当天还是农历中的闰二月十五的丙辰月癸巳日。 在清明节这一天是传统重大的春祭节日，也是大家扫墓祭祀，缅怀先祖、故人的时候，而清明的祭扫习俗也是优良传统的一种体现，在现在清明节还是列入第一批国家级非物质文化遗产名录的节日，从习俗上来说，清明节除了祭祖祭扫的习俗外，从历史上来看，各地还有踏青、植树、放风筝、拔河、插柳、斗鸡、荡秋千、射柳、蹴鞠、蚕花会等习俗，而清明节当天从食俗上来说最为人们津津乐道的想必定然是清明节前后的节令食品“青团”了，可以说吃青团的风俗由来已久。此外从各地风俗来看各地在清明食俗上还各有不同。历年清明节日期时间： 2016年清明节——公历：4月4日；农历：二月廿七； 2017年清明节——公历：4月4日；农历：三月初八； 2018年清明节——公历：4月5日；农历：二月二十； 2019年清明节——公历：4月5日；农历：三月初一； 2020年清明节——公历：4月4日；农历：三月十二； 2021年清明节——公历：4月4日；农历：二月廿三； 2022年清明节——公历：4月5日；农历：三月初五； 2023年清明节——公历：4月5日；农历：闰二月十五； 2024年清明节——公历：4月4日；农历：二月廿六； 2025年清明节——公历：4月4日；农历：三月初七； 2026年清明节——公历：4月5日；农历：二月十八； 2027年清明节——公历：4月5日；农历：二月廿九； 2028年清明节——公历：4月4日；农历：三月初十； 2029年清明节——公历：4月4日；农历：二月廿一； 2030年清明节——公历：4月5日；农历：三月初三；

公祭黄帝的祭祖典礼往往清明节是一个重大的活动，而在清明时公祭黄帝也是历史中自古就有的习俗和传统，而在历史中流行于陕西省黄陵县的祀典礼仪，可以说是比较大的黄帝祀典，这也是国家级非物质文化遗产之一。 在以前清明当天祭祀人文初祖黄帝的活动往往会有公祭和民祭两种，而祭拜黄帝的活动在历史中一直都有，我们从《国语》、《礼记》、《礼祀》等书籍的零星记载中可以看出，从尧、舜、禹时代直至春秋时期，公祭黄帝的活动其实从未间断。 黄帝是上古时期人物，五帝之首，据《史记》记载：“黄帝者，少典之子，姓公孙，名轩辕。本姓公孙，后改姬姓，为少典与附宝之子，关于他的传说有很多，而关于他的纪念活动在历朝历代和现在各地就更多了。

清明果又名青团、“清明粑”（江西）、“清明馍馍”，“清明蒿子粑”等，是中国南部、中东部汉族特色食品之一。一般清明果的内陷是比较多的，而江西清明果就是以雪菜、春笋为主料的小吃，因为清明前后刚好是采摘清明草的好季节，所以清明果都是在清明节前后才会有，那么江西清明果怎么做？清明果的食材：艾草、糙米粉、糯米粉、小苏打、雪菜、春笋、豆干、咸肉（肥多瘦少最好）、辣椒油、麻辣鲜、海南黄椒酱、食用油、白糖清明果的做法：1、准备新鲜的艾叶，把艾草洗净，煮开后，把汁和叶分开装入碗中；2、准备馅料，将雪菜、春笋、豆干、咸肉切成丁；3、炒馅料，油到多点，把雪菜，鲜笋，肉末，豆干，放入锅中爆炒，可放辣椒油、麻辣鲜、海南黄椒酱增鲜增味，此时嘴尝尝咸淡，酌情加糖中和咸。4、揉清明果面团，糯米粉，面粉，按1：2的比例，加入之前煮艾叶的水，合面，面团不够绿可多加艾草。5、面团揉好后，就可以包清明果了，一般都是从大面团里揪一小剂，在掌心中揉成小圆球，压扁，面皮中间放入馅，像包饺子那样对折、粘合，一个清明果就做成了。6、清明果底部刷一层食用油，蒸锅架上垫上粽叶（没粽叶用屉布），大火烧开水后，转中小火，摆上清明果蒸15分钟。