词条 华夫饼烘烤模

华夫饼烘烤模

华夫饼烘烤模(Waffle iron),亦作松饼烤盘华夫饼制造板,是一种制作华夫饼的烹饪工具。

一个完整的华夫饼烘烤模通常由两块金属模具合叶而成,被用作在华夫饼上压制正方形凹印。面糊(现今多以现成松饼粉来调制)被灌入到两块模具之间,再合上模具烘焙出华夫饼。

某些华夫饼烘烤模内置有电热装置,此种不需再外加炉火的一般称华夫饼机。其他的则不依靠于电热,它们通常都附带有一个手工夹具以便于在明火上烘烤。

华夫饼烘烤模有各种各样的外形和大小。某些烤模可以制作出正方形的华夫饼,也有一些可以制作出圆形或者三角形的华夫饼。还有其他一些烤模可以制作出新颖图案的华夫饼,譬如心形或三叶草形。某些铁心被设计为在灌入面糊后可以直接关上,具有将更多空气导入模内使得制作出的华夫饼又轻又密。

一些华夫饼烘烤模也可被当作三明治烤盘使用,其中可抽取式的华夫饼模具可以被较平的三明治烤盘所替换。

和华夫饼烘烤模相似的还有曲奇饼...

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史都华·哈默洛夫
文献StuartHameroffwithConradSchneiker,UltimateComputing:BiomolecularConsciousnessandNanotechnology,Elsevier-NorthHolland,1987.ThisworkpredatesthequantumOrch-ORhypothesis;stillofinterest.Onlineatauthor"ssiteHameroff,Kaszniak,Scott,(eds),TowardaScienceofConsciousness,MITPress,ISBN0-262-08249-7,LoCOP411.T681996.papersfromthefirstTucsonconferenceonstudyofconsciousness.Furthervolumesintheseriesexist.Roge...
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烘烤
过程烘焙制品在烘焙过程中一般会经历急胀挺发、成熟定形、表皮上色和内部烘透几个阶段:急胀挺发:制品内部的气体受热膨胀,制品体积随之迅速增大。成熟定形:由于蛋白质凝固和淀粉糊化,制品结构定形并基本成熟。表皮上色:由于表面温度较高而形成表皮,同时由于糖的焦糖化和美拉德反应,表皮色泽逐渐加深,但制品内部可能还较湿,口感发粘。内部烘透:随着热渗透和水分进一步蒸发,制品内部组织烤至最佳程度,既不黏湿,也不发干,且表皮色泽和硬度适当。在烘焙的前两个阶段不应打开炉门,以免影响制品的挺发、定形和体积的胀大。进入第三个阶段后,要注意表皮和底部的色泽,必要时适当调节面火与底火,防止色泽过深,甚至焦糊。烘焙温度烘焙温度一般在100-220℃之间,一般来说,在保证产品质量的前提下,制品的烘焙应在尽可能高的温度下与尽可能短的时间内完成。同一制品在不同温度下烘焙的实验结果表明,制品在较高的温度下烘烤,可以得到较大的体积...
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炊具
家族谱大览
华氏宗谱
原书: [出版地不详 : 出版者不详], 清道光30[1850]镌(傅粤湖梓). 4册 : 插图, 世系表, 人像. 源流 : 系出子姓. 宋戴公孙督,食采于华,以邑为氏. 始祖(1世) : (宋) 华文高,行千三. 登进士,官刺史. 世居徽州休邑. 子: 华万九,避难居玉邑东乡娑罗湾. 派祖(5世) : 华望远,字旭忠,一名允忠,行达二. 登鳌公次子. 东溪祖(9世) : 华进十四. 兴六公次子. 迁居东仓埂(原名东溪). 下一子 : 华福十九. 房祖(14世) : (明清之际) 华福寿,字学之,法名道扬,行荣廿二. 继志公次子. 福寿公下五子 : 华德仁,行华十二 ; 华德义,行华十三 ; 华德礼,字谦侯,名朝贞,行华廿六 ; 华德智,行华四十七(止) ; 华德信,字笃侯,名文章,行华五十三. 排行 : 千万承显达 佑德兴进 福寿康迎 荣华富贵 世泽绍绵远 诗书贻训 孝友垂芳 英贤继起 光大宗祊. 散居地 : 江西省玉山县等地. 书名据书签题, 及书名页题编目. 版心题及卷端题 : 东溪华氏宗谱. 谱序题 : 东溪华氏创修族谱.
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原书: [出版地不详 : 出版者不详], 清道光30[1850]镌(傅粤湖梓). 4册 : 插图, 世系表, 人像. 源流 : 系出子姓. 宋戴公孙督,食采于华,以邑为氏. 始祖(1世) : (宋) 华文高,行千三. 登进士,官刺史. 世居徽州休邑. 子: 华万九,避难居玉邑东乡娑罗湾. 派祖(5世) : 华望远,字旭忠,一名允忠,行达二. 登鳌公次子. 东溪祖(9世) : 华进十四. 兴六公次子. 迁居东仓埂(原名东溪). 下一子 : 华福十九. 房祖(14世) : (明清之际) 华福寿,字学之,法名道扬,行荣廿二. 继志公次子. 福寿公下五子 : 华德仁,行华十二 ; 华德义,行华十三 ; 华德礼,字谦侯,名朝贞,行华廿六 ; 华德智,行华四十七(止) ; 华德信,字笃侯,名文章,行华五十三. 排行 : 千万承显达 佑德兴进 福寿康迎 荣华富贵 世泽绍绵远 诗书贻训 孝友垂芳 英贤继起 光大宗祊. 散居地 : 江西省玉山县等地. 书名据书签题, 及书名页题编目. 版心题及卷端题 : 东溪华氏宗谱. 谱序题 : 东溪华氏创修族谱.
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萧山渔浦华氏宗谱 [14卷]
萧山渔浦始迁祖 : 华镇字元仁(宋) 散居地 : 浙江省萧山县等地 版心题 : 华氏宗谱
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华氏族谱
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