辛云京（713年－768年），金城（今甘肃兰州）人。
世代为河西世家，客居京兆（今陕西西安）。兄弟数人皆有胆识。以功积太常卿。官至北京都知兵马使、代州刺史。宝应元年（762年），邓景山为军士所杀，请求授辛云京为节度使，因授河东节度使兼太原尹。累加检校左仆射、同中书门下平章事。
辛云京与仆固怀恩不合，怀恩私下与太原将李竭诚通谋，打算攻下太原，被云京识破，云京与宦官骆奉先联合激反仆固怀恩。大历三年（768年）八月庚午卒，册赠太尉，辍朝三日，谥忠献。妻子李氏的墓志显示他最终的官职、爵位为“河东节度使、检校尚书左仆射、同中书门下平章事、金城郡王”。金城郡王何时所封不详。
