[编辑本段]风土人情　　传统小吃
　　更合镇在传统民间节日中，城乡居民多自备传统应节小吃，较常见的有以下几种：
　　濑粉、团仔、煎糍、汤丸、裹蒸粽、粘米角、面角、粉春、芋头、芋糕、萝卜糕、番薯包粉、松糕。其中合水濑粉和裹蒸粽小吃美誉在外，在2004年高明美食节大赛中，取得高明十大名小食称号。
　　更合镇还有些美食远近驰名如合水禾味狗肉、美味爽脆山坑螺。
　　时岁习俗
　　（一） 春节
　　更合镇居民称除夕和春节（农历初一）为过年。节前，乡民们无论贫富都想方设法办年货，同时备办节日食品，具体以下有：裹蒸粽、粉春、煎堆、油角、炒米饼。在除夕晚，全家一起吃团年饭。年初一，人们穿著光鲜，见面互道“恭喜发财”，长辈向晚辈派利是，人人笑面相迎，避免争吵，村村敲锣打鼓，狮子临门到家家户户拜年。这天人们禁忌打扫，不下地干活，也不探亲访友。年初二至年初六是探亲访友日子。
　　（二） 清明节
　　清明是更合镇乡民家家户户怀念逝去亲人的节日。当地人有在清明当日就到祖坟拜祭的习惯，俗称“行正清”，人们带烧猪、糕点、香宝蜡烛等到祖坟拜祭，在缅怀故人的同时，祈求一家人平平安安。自从殡葬改革后，人们就从到祖坟拜祭改到公墓拜祭。
　　（三） 农历二月初三 吃角节
　　这天，各家各户弄角仔（小吃）招待来访亲友（多是外嫁女回娘家吃角），角仔种类有油角、粘米角、艾角（艾与“捱”同音，意为吃了艾角就会身强体壮、工作捱得，有干劲）。
　　（四） 三月三
　　更合有些村落会在农历三月三煮煎糍（又名朴撑），寓意家庭和睦、团结。
　　（五） 鬼仔节
　　农历七月十四俗称盂兰节也叫鬼仔节，入夜妇女们在自家屋前屋后焚香烛，撒酒撒饭和果品，烧五色衣纸。但合水有些村落不是在农历七月十四那天过节，他们提前在农历七月十四前焚香、烧衣做节。
　　（六） 冬至
　　在冬至那天，更合人们有吃汤丸（也叫冬丸）的习俗，古有“冬大过年”之说，以前已嫁女子一律不准在娘家过节，在有些村落有“冬至吃鱼生、吃狗肉”的习俗。
　　还有其他节日如元宵节、四月初八牛王诞、端午节、、中秋节、重阳节等，其庆祝方式跟其他各乡镇大同小异。