食物中毒

酒文化―酒与保建―适量饮酒可防食物中毒,《洛杉矶时报》刊登消息称，继发现喝少量酒可帮助人抵御心脏病和延缓痴呆症发作时间，

杜甫死因探密：并非贪吃撑死的而是死于食物中毒,导读：“杜甫”在2012年突然蹿红，忙碌的身影出现在网络的各个角落。其实，历

杜甫死因真相：死于食物中毒并非撑死,导读：“杜甫”在2012年突然蹿红，忙碌的身影出现在网络的各个角落。其实，历

杜甫死因真相：非贪吃撑死而是死于食物中毒,“杜甫”在2012年突然蹿红，忙碌的身影出现在网络的各个角落。其实，历史上的

原因致病微生物污染，致病性微生物污染食品后急剧繁殖，致使食品中存有大量活菌（如沙门氏菌，Salmonella）或产生大量毒素（如金黄色葡萄菌，Staphylococcusaureus，产生的肠毒素enterotoxin）。有毒化学物质污染，食品中混入有毒化学物质，并达到能引起急性中毒的剂量。如农药的污染。食品原料本身的有毒物质，食品本身含有毒成分（如河豚含有河豚毒素），而加工、烹调方法不当，导致未能将有毒物质除尽。储存过程中产生的毒素，食品在贮存过程中，由于贮藏条件不当而产生了有毒物质（如马铃薯发芽产生龙葵素）。食物链或生物链毒素的转移，因摄入含有毒素成分的某些食用动物（如食入毒藻的海水鱼、贝；采用有毒蜜源植物酿的蜂蜜）、因为吸收了有毒物质的食用植物，这些动植物起着毒素的转移与富集作用。误食，某些外形与食物相似，而实际含有毒成分的植物，被作为食物误食而引起中毒（如毒蕈等）。食品的原材料问题...